과정명

카페 창업 실무

훈련정원

4~18명

훈련기간

26/01/26~26/02/13 (총15일)

훈련시간

월~금 09:10~13:00 (총60시간)

수강료

462,000원 (재료비 포함) -> [국비지원] 자부담금 254,100원 (*자부담금은 개인별 상이)

관련자격증

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훈련목표

1. 카페창업을 준비할 수 있다.

2. 에스프레소 머신을 활용하여 다양한 에스프레소 음료를 추출하고 제조할 수 있다.

3. 칼리타, 클레버, 사이폰, 이브릭 등 다양한 기구와 추출 방식을 활용하여 커피를 추출할 수 있다.

4. 에스프레소 음료에 물, 우유, 우유거품 및 각종 부재료를 활용하여 다양한 방법으로 커피 음료를 제조할 수 있다.

5. 커피의 특징적인 맛과 향을 만들어내기 위해 생두에 화력을 가해 물리적, 화학적 변화를 일으켜 로스팅 할 수 있다.

훈련강점

•제너럴커피는 직영 커피전문점과 커피로스터스를 운영하고 있어 커피이론이나 추출에 대한 일반적 지식뿐 아니라, 산업현장에서 직접적으로 필요로 하는 실무중심의 커피 기술훈련과 고객관리, 서비스교육(훈련)이 이루어집니다.

•본 과정은 NCS(국가직무능력표준)의 훈련기준을 근간으로 훈련 내용과 학습 ,평가방법을 구성하여 훈련생이 안정적/효율적으로 훈련목표에 도달할 수 있습니다.

이런 분께 추천

•카페 취업과 창업을 함께 고민하고 계신 분

•카페 창업을 위해 실무중심의 조언이 필요하신 분

•카페 인테리어, 장비, 원두 등 창업 관련 가이드가 필요하신 분