과정명

커피테이스팅 100 (커피센서리훈련)

훈련정원

10~18명

훈련기간

26/05/18~26/06/10 (총10일)

훈련시간

월~수 14:00~18:00 (총40시간)

수강료

308,000원 (재료비 포함) -> [국비지원] 자부담금 169,400원 (*자부담금은 개인별 상이)

관련자격증

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훈련목표

1. 원산지, 가공 방식, 로스팅 정도 등이 다른 전세계 100가지 이상의 다양한 커피를 표준 방식으로 테이스팅 할 수 있다.

2. 센서리 훈련을 통해 맛, 향, 촉감 등 감각적 영역을 구체적인 표현으로 소통할 수 있다. 

훈련강점

•원산지, 가공 방식, 로스팅 정도가 다른 다양한 원두를 테이스팅 하는 커피 센서리 훈련 특화 과정입니다.

•커핑 등 표준화된 방법으로 전세계 100종류 이상의 다양한 커피를 경험하게 됩니다.

•센서리 훈련을 통해 맛, 향, 촉감 등 주관적/감각적 영역을 구체적 표현으로 소통할 수 있게 됩니다.

•지속적으로 커피를 테이스팅 보고 노트를 작성하며, 커핑 등으로 센서리를 공유하는 방식을 익히고 활용합니다.

•본 과정은 NCS(국가직무능력표준)의 훈련기준을 근간으로 훈련 내용과 학습 ,평가방법을 구성하여 훈련생이 안정적/효율적으로 훈련목표에 도달할 수 있습니다.

•제너럴커피는 직영 커피전문점과 커피로스터스를 운영하고 있어 커피이론이나 추출에 대한 일반적 지식뿐 아니라, 산업현장에서 직접적으로 필요로 하는 실무중심의 커피 기술훈련과 고객관리, 서비스교육(훈련)이 이루어집니다.

이런 분께 추천

•커피의 맛과 향 구분이 어려워 센서리 훈련이 필요하신 분

•카페 취업을 목표로 준비 중이신 분

•카페 창업 및 로스팅을 위해 실무중심의 조언이 필요하신 분

•커피 관련 강사를 희망하시는 분